Osaka Castle Park is a public urban park and a historic site in the prefecture of the same name. It is the second largest park in the city and, in combination with Osaka Castle, is a popular photo opportunity.
The castle park is located in the south of Ōkawa and occupies a large area in the center of the city of Osaka, a total of about two square kilometers. In addition to extensive green areas and sports facilities, it also includes a multi-purpose arena (Osakajo Hall) and a shrine dedicated to Toyotomi Hideyoshi, a Japanese commander and politician who made a decisive contribution to the unification of modern Japan. He built Osaka Castle in 1583 in order to rule over Japan from there.
In early April, Osaka Castle Park is one of the most popular places to see the cherry blossom.
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Osaka Castle is one of the city’s most iconic sites and draws numerous visitors to its spacious park and imposing keep every year. Osaka Castle was first built by warlord Toyoto...
[photo] 這次的日本京阪之旅，不只吃的是米其林，住的也是米其林。來到大阪的第一個下榻處，是位於大阪城公園東北邊的大阪新大谷飯店，該飯店在2014的關西米其 林指南中獲得黑三的評價。這裡簡單說一下米其林的評鑑等級，在旅館方面分為十個等級，圖案是一間房子至五間，又分紅、黑兩色，紅色優於黑色。 [photo] 新大谷飯店位於大阪城公園旁，就在地鐵大阪商業公園1號出口旁，交通十分便利。如果是從關西空港前來，搭乘南海電鐵到天下茶屋轉乘地鐵堺筋線到長堀橋，再轉乘長堀鶴見綠地線到大阪商業公園即可到達。 雙人房（房價查詢：http://goo.gl/bYOlfs） [photo] 豪華雙人床房有兩張單人床，窗戶採落地窗的設計，因此光照面積十分大，照亮滿室。床硬度適中，睡起來十分舒適，尤其枕頭特別好睡，一躺下就不知不覺一覺到天明。 [photo] 另外也有雙人大床的房間，適合情侶、夫妻一起住，房裡附設兩張椅子與小茶几。 [photo] 此外，由於旅館是面向大阪城的關係，因此每個房間只要把窗簾拉開，都可以看到大阪城公園的全貌，當然也可以看到大阪城天守閣，景色非常好呀！ [photo] 浴室就沒有乾濕分離的設計了，不過浴缸有設拉簾，可以避免沖澡時，水花濺到外面地板。吹風機與一次性衛浴用品也都俱全。馬桶自然是日本人最愛的免治馬桶了，再這種寒冷的冬天，免治馬桶簡直就是神器，都不用擔心馬桶座冰涼刺骨，儘管坐下去就對了。 新大谷飯店不僅交通便利，其房間的景觀也算是大阪市內相當難得的，畢竟窗外就是大阪城天守閣的風景也不是每家旅館都能有的，而且幾乎所有的房間都可見到。 而如果要逛街的話，大阪商業公園地鐵站就在飯店旁邊，上車之後可直達心齋橋，若要轉去梅田也很方便，換個車就可以到達。而如果要去來大阪必去的景點大阪城 的話，更是方便，從飯店大門出來，過個橋就到了大阪城公園，往裡走約15至20分鐘可到達天守閣。當然，其實在旅館就能看到天守閣了，如果是櫻花季的話， 從房間便能從高處欣賞公園裡的櫻花，省去人擠人的不適。 大阪新大谷飯店 Hotel New Otani Osaka 地址：大阪市中央区城見1-4-1 電話：06-69411111 訂房網站：http://goo.gl/bYOlfs Agoda推薦大阪住宿 大阪蒙特利格拉斯梅爾飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪瑞士南海飯店@難波/心齋橋#JR難波站 梅田地標 飯店@梅田/尼崎#梅田站 新大阪心齋橋飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪難 波花飯店@難波/心齋橋#JR難波站 庫勒納巴 飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪心齋橋西佳飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 十字飯店@難波/心齋 橋#JR難波站 大阪 遠景正大飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪日航飯店 @難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪格蘭比亞飯店@梅田/尼崎#大阪站 西梅 田哈頓飯店@梅田/尼崎#大阪站 一致飯店@新大阪# 西中島南方 延伸閱讀：[旅館] 大阪 Hotel Mikado[旅館] 大阪 東洋旅館
關西旅行，最受歡迎的酒店地區非難波、心齋橋及梅田莫屬，到底這幾個地區的酒店，哪一個最方便最理想? 這要視行程安排，如果行程只是環繞大阪市內，我會選擇難波或心齋橋，如果行程橫跨神戶甚至姬路、京都奈良等等，想以大阪為中心點的話，論交通安排方面來說，個人認為首選是梅田區的酒店。
尋求便利據點探索日本這地區的遊客會發現 karaksa hotel grande 新大阪 Tower 是絕佳的住宿之地。
Hand stretching pasta, shrimp, green asparagus condensed egg yolk [photo] 這道冷麵十足地令人驚豔，雖然吃過不少手工義大利麵，但第一次吃到手工的細麵，搭配綠蘆筍與蝦肉，麵條上灑了一些櫻花蝦與火腿脆粒增添鹹鮮與清脆的口感，周圍的黃色碎粒是冷凝處理的蛋黃，會隨著溫度提高而慢慢融化，口感像是冰淇淋一般。 最驚人的還是手工細麵，口感非常彈嫩，一般來說細麵要煮得彈牙是相當不容易的，火候很難抓得準確，但Fujiya的煮麵功夫硬是了得，口感實在太令人滿意 了。麵條沾醬有淡淡的蝦汁鮮味，入口之後又有櫻花蝦與火腿的鹹脆，彈脆皆有的口感，而蝦肉的火候也十分好，口感像是半熟般的彈又嫩略帶點黏性，新鮮極了。 Duck breast, green leaf, allium chinese, Japanese pepper [photo] 主菜的菜名在菜單上應該有謬誤，應該是allium chinese。這道鴨胸肉可說是和洋混和的作法，以日本山椒調味，但佐醬又加上了巴薩米克醋，鴨胸搭配巴薩米克醋是經典的吃法，幾乎是不變的定理。我想 既然要使用山椒調味的話，那應該更為凸顯出日本風格，巴薩米克醋應可以免去。這道菜的配色可說是萬綠叢中一點紅，紅嫩的鴨胸在翠綠的蔬菜裡，讓人耳目一 新，同時也更凸顯出主菜的角色。 鴨胸的熟度掌握得不錯，相當柔軟，切開之後，肉汁依然封鎖在肉中，並無大量流失。入口咀嚼十分香甜且無鴨肉的野味，鴨肉表面有著山椒調味，故而咀嚼的同時 也不時有淡雅的山椒香氣，提醒著這是帶有日本風味的鴨胸肉，不完全是西式作法。然而巴薩米克醋的酸甜又再一次提醒了這道鴨胸依然帶有傳統的西式風味。 翻看鴨胸的皮，可以發現煎烤的焦脆，有些焦黑，所以口感也偏於香脆，甚至有些像港式脆皮燒肉的脆皮口感了。 Citrus (hassaku), hassaku peal cream, coconut [photo] 柚子冰霜上有著柚子肉，一旁搭配椰奶冰淇淋。柚子肉酸甜清爽的滋味搭配柚子味的冰霜，恰好潔淨了吃完前幾道重風味餐點的味覺，為迎接最後的甜點做準備。而椰奶冰淇淋濃郁鮮甜，也是令人難忘，一味清爽一味濃郁，相互對比。Mugwort and spring strawberry [photo] 艾草風味的甜點，十分特別，一般來說艾草是種中國食材，像是艾草做的粿，台灣人應該不陌生，清明前後常可吃到。這道甜點以艾草做成冰淇淋，搭配春天的草莓 與白巧克力、焦糖，艾草的獨特草香加上甜軟的草莓，以及白巧克力奶甜、焦糖濃甜，作為最後的甜點，不僅在色彩上吸引人注目，在味道上也重得令人難忘。最後的茶點是伯爵紅茶，不過因為我們得趕飛機，只能草草喝完便匆匆離開，這餐大約吃了兩小時，不過Fujiya的上菜速度可說是相當快而流暢，通常在一道菜 享用完後，五分鐘內就會再上下一道菜，用餐的速度節奏掌握得相當精確，符合亞洲人的用餐習慣，不會像法國餐廳一樣有時讓人吃得昏昏欲睡。Fujiya的餐點精緻之中不缺乏大膽的色彩搭配，艷麗得令人印象深刻，而料理的手法又不致於太過花俏，不顯浮誇。不過在在食材的選用與料理的方式上來說，頗有些法國料理的風格，同時也帶有些義式味道，雖然我沒嚐過純正的西班牙料理，但吃過不少義法料理，便覺得Fujiya也不算是單純的西班牙菜。就餐點的精緻度與美味程度來說，獲得米其林三顆星的評價也不為過，只是侍者在介紹食材的方面就顯得較為薄弱，雖然也能用英文流暢的溝通並且介紹，但其實也就幾乎是把菜單上的菜名念過一次，並無很深入的介紹。在服務的方面自然是沒什麼好挑剔的，畢竟是日本人，不管是高級餐廳還是一般小店，服務都是很有禮讓人難以挑剔，甚至有禮過了頭。此外，不同於其他關西米其林三星或二星的日本高級料理、餐廳在訂位上的不便，Fujiya可以透過網站線上訂位，對於不會日文的人來說，是非常方便的一家餐廳。許多日本高級料亭不能線上訂位，只能打電話去訂位，而且最麻煩的是有些還得以旅館的名義去訂位，即是要請住宿的旅館人員打電話去代為訂位，對外國遊客來說真的是非常麻煩。我想這也是要去日本餐廳用餐的一個小問題，許多店無法事先線上訂位，像歐洲的許多餐館都可以在線上訂位，對外國遊客來說方便了許多。 Fujiya 1935 地址：日本國大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14 電話：06-69412483 Agoda推薦大阪住宿 大阪蒙特利格拉斯梅爾飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪瑞士南海飯店@難波/心齋橋#JR難波站 梅田地標 飯店@梅田/尼崎#梅田站 新大阪心齋橋飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪難 波花飯店@難波/心齋橋#JR難波站 庫勒納巴 飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪心齋橋西佳飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 十字飯店@難波/心齋 橋#JR難波站 大阪 遠景正大飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪日航飯店 @難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪格蘭比亞飯店@梅田/尼崎#大阪站 西梅 田哈頓飯店@梅田/尼崎#大阪站 一致飯店@新大阪# 西中島南方 延伸閱讀： [食記] 大阪 DALLOYAU [食記] 京都 三嵨亭壽喜燒
[photo] Fujiya 1935是2013關西米其林指南中獲得三顆星評價的西班牙餐廳，其實吃飯也不一定要吃米其林，但既然有米其林幫我們評選出了幾家好餐廳，那也不妨嘗試嘗試。能得到米其林星等的餐廳通常就具備了一定的水準，且日本米其林餐廳的價格通常不貴，像我們這樣的小資上班族也都還負擔得起的價格，所以放心來吃吧。 [photo] Fujiya 的門面其實頗為低調，連招牌Fujiya 1935的字樣都不是很明顯。 [photo] 入口處的藝術品很得我的喜愛，是一片柔藍色的有弧度圓盤，一旁的竹管不時滴下水珠，水珠在圓盤內旋轉滑動，最後落入中間的黑洞。 [photo] 進入餐廳之後，首先被安排在玄關處的等候區稍作休息，奉上日本礦泉水解渴。 [photo] 稍作休息時，侍者送上今日菜單，我們所享用的是午餐，價格較晚餐便宜，僅要6500日幣。午餐共有九道菜色，在台北的高級歐陸餐廳，要以兩千多塊的價格吃到如此多道菜數的午餐，實在是不太可能的事。 看完菜單後，侍者引領我們上至二樓用餐處，用餐的空間光線明亮，一改玄關處的黑暗，呈現不同的氛圍。原木色的桌椅，桌上擺放一片不規則狀的木頭作為墊底的餐具，端上的食物餐盤都將放在這片木頭上。Pistaccio marshmallow [photo] 第一道小點是開心果棉花糖，棉花糖外沾滿了開心果薄片，入口綿軟化開，有著開心果的核果香氣與淡淡甜味兒。Snack of carrot [photo] 充滿自然田園風味的點心，兩根毫無雕飾的小巧胡蘿蔔隨意地擺在木碗裡，口感清脆，僅是吃胡蘿蔔本身的清甜，不過我想對於不敢吃胡蘿蔔的人來說，這道小點大概是敬謝不敏。另外的小薄餅夾著胡蘿蔔餡料，像是閃電泡芙般，輕薄的餅乾薄而脆的口感，帶著滑膩的內餡甜味，甜味來自胡蘿蔔，而毫無胡蘿蔔獨有的腥味。 待續.. Fujiya 1935 地址：日本國大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14 電話：06-69412483 Agoda推薦大阪住宿 大阪蒙特利格拉斯梅爾飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪瑞士南海飯店@難波/心齋橋#JR難波站 梅田地標 飯店@梅田/尼崎#梅田站 新大阪心齋橋飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪難 波花飯店@難波/心齋橋#JR難波站 庫勒納巴 飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪心齋橋西佳飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 十字飯店@難波/心齋 橋#JR難波站 大阪 遠景正大飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪日航飯店 @難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪格蘭比亞飯店@梅田/尼崎#大阪站 西梅 田哈頓飯店@梅田/尼崎#大阪站 一致飯店@新大阪# 西中島南方 延伸閱讀： [食記] 大阪 DALLOYAU [食記] 京都 三嵨亭壽喜燒 [食記] 大阪 天地人 [食記] 大阪 Fujiya 1935 米其林三星 [食記] 大阪 鳥吾郎 [食記] 大阪 あっちち本鋪 [食記] 大阪 二訪四天王拉麵 [旅館] 大阪 Hotel Mikado
Bread of corn, a lot of bubbles [photo] 玉米製作成的麵包，上頭加了微酸澀的乳酪泡沫，與其說是麵包，不如說是玉米糕，有著濃郁的玉米清香，口感綿軟蓬鬆，且夾帶著玉米粒，有著玉米的香甜，以酸澀的乳酪泡沫來中和甜味，相得益彰。 Medium temperature cooking of clam, green peas franc [photo] 又是道以泡沫作為佐醬的前菜，這幾年泡沫佐醬被大量運用，喜不喜歡就得看個人了，如我一位朋友就很不喜愛泡沫。這道以中等溫度烹調的蛤肉，整塊蛤肉被隱蓋在泡沫底下，初上桌時，還讓人看不出這是什麼料理。蛤肉被切成了兩塊，個頭碩大，其實應該不是蛤肉而是扇貝之類貝殼肉類食物，泡沫應該煮蛤肉的蛤汁，帶著蛤肉的鮮味，還加了些係小的蝦夷蔥提味。蛤肉口感鮮軟嫩滑，咀嚼時散發出海味鮮甜，搭配著蛤汁泡沫更增鮮味，新鮮可口。 [photo] Fujiya的用餐順序頗為特別，用完三道小點、一道冷前菜後，麵包才送上。容器也很有趣，以木盒裝起來，可以發現Fujiya很喜愛使用木頭這個元素，除了桌子以外，許多餐具也都是木頭製品，有種自然的意味。麵包是常見的法式小圓麵包，應該是剛出爐，溫度頗高還會燙手，表面酥脆內裡鬆軟多勁。我想東方人還是喜愛東方的麵包口感，去了歐洲一趟，覺得歐洲的麵包都不及亞洲的歐式麵包好吃，通常都是又乾又冷。西方人與亞洲人喜愛的麵包口感還是有很大的差異。麵包搭配的奶油有無鹽和芝麻核果口味，白芝麻奶油香氣很重，比較可惜的是我不喜歡無鹽奶油，總覺得沒味道。 Rosy seabass, butterbur from Osaka, Wasabi from Hikimi [photo] 又是泡沫佐醬，這是香煎海鱸魚加上大阪的蜂斗菜，Hikimi好像是島根縣美濃郡的匹見町，可能是出自於那的芥末。另外還搭配了櫻桃蘿蔔，這種食材我在台灣也曾見過嚐過。海鱸魚煎得焦香，肉質細嫩帶有魚油，故而香氣甜膩十足，魚皮薄而焦脆，搭配的奶油泡沫佐醬，增添一絲奶香。 待續中 Fujiya 1935 地址：日本國大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14 電話：06-69412483 Agoda推薦大阪住宿 大阪蒙特利格拉斯梅爾飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪瑞士南海飯店@難波/心齋橋#JR難波站 梅田地標 飯店@梅田/尼崎#梅田站 新大阪心齋橋飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪難 波花飯店@難波/心齋橋#JR難波站 庫勒納巴 飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪心齋橋西佳飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 十字飯店@難波/心齋 橋#JR難波站 大阪 遠景正大飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪日航飯店 @難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 大阪格蘭比亞飯店@梅田/尼崎#大阪站 西梅 田哈頓飯店@梅田/尼崎#大阪站 一致飯店@新大阪# 西中島南方 延伸閱讀： [食記] 里昂 La Mère Brazier 米其林二星 [食記] 倫敦 Viajante 米其林一星 [食記] 巴黎 La Truffière 米其林一星 [食記] 米蘭 Al Pont de Ferr 米其林一星 [食記] 大阪 Accueilliir 米其林二星 [食記] 新加坡 Restaurant André [食記] 上海 Jean Georges [食記] 倫敦 Arbutub 米其林一星 [食記] 大阪 DALLOYAU [食記] 京都 三嵨亭壽喜燒
Osaka has been the capital of Bunraku, the traditional Japanese puppet theater, for many centuries. The National Bunraku Theater is a two-hall and exhibition room complex located in Chūō-ku, Osaka. The theater is now one of the few places where where the fascinating art form of bunraku can be seen. The complex opened in 1984 as the country's fourth national theater and became the headquarters of the Bunraku. The National Theater is operated by the Japanese Arts Council, an independent administrative body of the Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology. English programs and headphones are available. The performances usually take place at three-week intervals in January, April, June, July / August and November.
Kuromon Market, or Kuromon Ichiba, is a staple destination among tourists and residents alike thanks to its abundance of fresh fish, meat, fruits, vegetables, sweets, clothes, and household/ miscellaneous items. The over 170-year old shopping street extends 580-meters long and is home to approximately 150 shops. Peruse large, commercialized shops alongside mom-and-pop spots and immerse yourself in the preserved food culture of Osaka. The lively atmosphere of shoppers, street food vendors, and tantalizing aromas will make for an unforgettable shopping experience. The historic market, officially established in 1902 with the name Enmyoji Ichiba, quickly gained the nickname Kuromon Ichiba, which translates to Black Gate Market, due to the nearby Enmyoji Temple’s renowned black-painted gate. Although the temple was completely destroyed by fire in the early 20th century, the market’s name still persists today. Although Kuromon Market has become a popular tourist destination, it still retains an authentic feel thanks to its local shoppers, cultural offerings, and down-to-earth vibes. The street is full of exciting finds, so be sure to explore them all! Pick up some preserved and pickled vegetables, wasabi root, bamboo shoots, wagyu beef, fugu (blowfish), strawberry daifuku (mochi covered strawberries), anime merchandise, or second-hand kimonos, to name a few. Given that you are surrounded by food, why not try some as well? Thankfully, the market is a hotspot for street food and quick bites on the go. Try some takoyaki, grilled scallops, sushi, oden (assortment of meat skewers, meatballs, fishcake, and daikon radish in a light soy-flavored dashi broth), kushisei (deep-fried meat skewers), okonomiyaki, fresh fruit juice, and so much more. Make sure you come to the market hungry and enjoy Osaka’s cuisine! As you explore the market please be mindful of your trash and support the cleanliness of the area. Towards the southern end of the market is the Kuromon Information Center. The center is a wonderful place to unwind after hours of walking and offers a seating area, toilets, a diaper changing table, a baggage counter, a currency exchange machine, and Chinese- and English-speaking staff onsite.
Dotonbori, located along the canal of the same name, is a street in the Namba district of Osaka’s Chuo ward that epitomizes the city’s nightlife. The colorful area is an explosion of neon lights, mouth watering street food, retro vibes, clubs, stores, and bars. A popular saying associated with the street is kuidaore, which roughly means to go bankrupt after spending an enormous amount of money on food. To experience the essence kuidaore (responsibly, of course) be sure to check out this renowned partying spot and lose yourself in the contagious energy! Roots in the 1600s The historic street started in the 1620s as a theater district with kabuki and bunraku (puppet) establishments along the canal. Over the years, many theaters closed as people lost interest in the traditional arts, and unfortunately, most of the remaining theaters were destroyed in bombing raids during WWII. Today, Shochiku-za Theater stands as the only reminder of the street’s theater roots. Today Today, Dotonbori is one of Osaka’s top tourist destinations. When the sun goes down, flashy neon advertisements light up along the canal and streets. The rainbow of colors illuminates the night air, creating an exciting atmosphere that matches Dotonbori’s offerings. Walk along the bustling street and lose yourself in the tantalizing food smells, energetic chatter, and hypnotizing sights. Embrace Kuidaore Food Culture With a phrase like kuidaore associated with the street, there is no doubt that Dotonbori takes its food culture seriously. The street is one of the best places to experience Osaka cuisine, and the area’s flamboyant restaurants themselves are a feast for the eyes. You will need multiple nights to enjoy all of the street’s wonders! For a personalized and unforgettable experience, book a food tour with a local who can guide you through the best spots. Discover Dotonbori's top restaurants. See the Sights! After, while, or before you eat, explore the vibrant area. Seemingly every spot of the street is filled with dazzling lights, historic vibes, and unique charm. Listed below are some of Dotonbori’s staple destinations. Though be sure to explore off of the beaten path and discover the street’s many wonders yourself!