Dominique Ansel Bakery

來自紐約的知名甜點店－首次在日本東京登場！

Dominique Ansel Bakery 俏皮可愛的漫畫海報 (照片由: Ilona Lin)

Ilona Lin Jun 06, 2016 - 1分鐘閱讀時間

恨不得在亞洲也品嘗得到法國大師創作的創意美味甜點嗎？現在不用煩惱囉！就算人不在法國或美國，在日本東京也品嚐得到來自法國的好滋味！於東京表參道新開幕由美國紐約引進的新甜點店Dominique Ansel Bakery保證讓你吃個過癮！

首先介紹Dominique Ansel Bakery的歷史，當家主廚Dominique Ansel是一位法國大師，在紐約曾獲得"New York's The Best Bakery 2012"以及"James Beard Award for Outstanding Pastry Chef 2014"，名聲以及廚藝不同凡響，於日本開幕新分店也引起了熱烈迴響，就連於非假日排隊也要等上至少1個多小時。

至於Dominique Ansel Bakery的室內裝潢走黑白簡約設計，顯得店面乾淨明亮。門口甚至也以紐約，巴黎，以及東京的國際時間電子表作裝飾。最吸引客人的應該就是吊掛於天花板，垂掛於吧檯之上的玫瑰金的燈罩了，玫瑰金的燈罩反映了整個店面的人潮以及裝潢，就如錯覺藝術大師艾雪的傑出作品”Hand with Sphere”一般，燈罩光滑耀眼無比。一樓麵包店空間十分寬敞，由於玻璃門窗的設計，自然光很足夠。二樓則是餐廳，若是不希望排隊等太久的客人可請服務人員帶到二樓享用下午茶，不過雖然上二樓可以節省排隊時間，卻需要多付百分之十的服務費，這點可能要稍作留意。

從吧檯一路像後延伸到結帳櫃檯後方有一處製作甜點的迷你工廠，透明的玻璃將甜點的製作過程完整得展現在客人面前。

菜單也很親切的附上了英文以及主廚介紹的人氣商品，比如像是烘烤棉花糖，餅乾shot，花朵綻放熱巧克力等等，名字取得可愛有趣。店內幾乎每一個客人手上都拿著一隻人氣商品－烘烤棉花糖。

餐點的味道和餐廳的氣氛都是高水準，摻合著日式以及法式的甜點以及裝潢，新奇且美味。甜而不膩的Dominique Ansel Bakery，來東京一定要拜訪的景點就是它！

Ilona Lin @ilona.lin

Ilona is a travel photographer, graphic designer and a visual design student from University of Toronto. She appreciates Japan's unique culture and is exceptionally thrilled to share it's beauty through the eyes of her lens.