青森:美食指南

深入了解青森縣的當地佳餚

Aomori Travel
Cassie Wu   - 4分鐘閱讀時間

造訪青森縣一趟,不僅止於觀光,尤其是這裡是有許多享譽日本全國的當地美食——我指的可不是蘋果喔。因其寬闊的海岸線,海鮮主導了青森多數的當地美食,但還有更多令人驚豔的等在後頭呢。

繼續閱讀下去,探索青森的食物。

(照片由: Tom Roseveare)

DIY海鮮丼

在青森市旅遊,遊客都有機會在古川市場嚐上一碗DIY海鮮丼。買完食券並拿到白飯後,您可以一邊探索魚市場,一邊選擇喜愛的配料,做出最合自己口味的海鮮丼。

Apple pie in Hirosaki
Apple pie in Hirosaki (照片由: Aomori Travel)

青森蘋果

青森因以日本蘋果生產的中心地,而以蘋果產品聞名。以弘前附近的津輕為主,最以富士蘋果種類聞名。快來青森大啖蘋果汁或蘋果派——甚至前往蘋果園,體驗摘採蘋果!

(照片由: Tom Roseveare)

味噌烤扇貝

當地人的最愛,在扇貝內燒烤,撒上青蔥並抹上味噌,是青森市的道地美食。

(照片由: Tom Roseveare)

Matagi 飯

試試這道傳統津輕美食 Matagi 飯(獵人的小膳),使用山菜以及在岩木山附近打獵的肉(熊、鹿、兔)製成。這道料理據說是釜飯的最早期原型——也就是在鍋子裡煮。在Matagi亭餐廳,你可以嚐鮮到他們原創的Matagi飯,用雞肉、舞茸、竹子、牛蒡等食材製成。

Ooma Tuna Rice Bowl
Ooma Tuna Rice Bowl (照片由: Aomori Travel)

大間黑鮪魚

青森縣的海港城大間町是日本的鮪魚首都,以捕獲平均超過100公斤的藍鰭黑鮪魚廣為人知。大間有非常豐富的魚料理餐廳,提供各式各樣的黑鮪魚料理,以及其他使用在下北半島所捕獲的魚類做成的料理。

(Photo: Angaurits / CC BY-SA 3.0)

草莓湯

試試燉煮在出汁內,並以鹽和醬油調味海膽與鮑魚。

(照片由: Tom Roseveare)

炸花枝

炸花枝是青森地區弘前當地居酒屋的人氣餐點。

(照片由: Tom Roseveare)

咖哩牛奶拉麵

咖哩牛奶拉麵因為青森市商店而變得非常熱門——是隔著一條海岸的北海道拉麵的分支。雖然稱不上是青森的經典,但因帶一點不一樣的感覺,還是把他加入這個清單。

尋找道地的地方?

參考我們的青森餐廳合輯,或是留言告訴我們哪一樣青森美食你最青睞。

計劃到青森的旅行?

Cassie Wu

Cassie Wu @cassie.wu

哈囉大家好,我是凱西,東京在住中。喜歡旅行喜歡吃,更喜歡參加各種體驗活動,發掘各地更深層的文化。然後超級喜歡迪士尼,沒事就會往東京迪士尼跑~