Apple pie in Hirosaki

Apple pie in Hirosaki (照片由: Aomori Travel)

青森：美食指南

深入了解青森縣的當地佳餚

Apple pie in Hirosaki (照片由: Aomori Travel)

Cassie Wu Oct 28, 2020 - 4分鐘閱讀時間

造訪青森縣一趟，不僅止於觀光，尤其是這裡是有許多享譽日本全國的當地美食——我指的可不是蘋果喔。因其寬闊的海岸線，海鮮主導了青森多數的當地美食，但還有更多令人驚豔的等在後頭呢。

繼續閱讀下去，探索青森的食物。

照片由: Tom Roseveare

DIY海鮮丼

在青森市旅遊，遊客都有機會在古川市場嚐上一碗DIY海鮮丼。買完食券並拿到白飯後，您可以一邊探索魚市場，一邊選擇喜愛的配料，做出最合自己口味的海鮮丼。

Apple pie in Hirosaki — Apple pie in Hirosaki (照片由: Aomori Travel)

青森蘋果

青森因以日本蘋果生產的中心地，而以蘋果產品聞名。以弘前附近的津輕為主，最以富士蘋果種類聞名。快來青森大啖蘋果汁或蘋果派——甚至前往蘋果園，體驗摘採蘋果！

照片由: Tom Roseveare

味噌烤扇貝

當地人的最愛，在扇貝內燒烤，撒上青蔥並抹上味噌，是青森市的道地美食。

照片由: Tom Roseveare

Matagi 飯

試試這道傳統津輕美食 Matagi 飯（獵人的小膳），使用山菜以及在岩木山附近打獵的肉（熊、鹿、兔）製成。這道料理據說是釜飯的最早期原型——也就是在鍋子裡煮。在Matagi亭餐廳，你可以嚐鮮到他們原創的Matagi飯，用雞肉、舞茸、竹子、牛蒡等食材製成。

Ooma Tuna Rice Bowl — Ooma Tuna Rice Bowl (照片由: Aomori Travel)

大間黑鮪魚

青森縣的海港城大間町是日本的鮪魚首都，以捕獲平均超過100公斤的藍鰭黑鮪魚廣為人知。大間有非常豐富的魚料理餐廳，提供各式各樣的黑鮪魚料理，以及其他使用在下北半島所捕獲的魚類做成的料理。

Photo: Angaurits / CC BY-SA 3.0

草莓湯

試試燉煮在出汁內，並以鹽和醬油調味海膽與鮑魚。

照片由: Tom Roseveare

炸花枝

炸花枝是青森地區弘前當地居酒屋的人氣餐點。

照片由: Tom Roseveare

咖哩牛奶拉麵

咖哩牛奶拉麵因為青森市商店而變得非常熱門——是隔著一條海岸的北海道拉麵的分支。雖然稱不上是青森的經典，但因帶一點不一樣的感覺，還是把他加入這個清單。

尋找道地的地方？

參考我們的青森餐廳合輯，或是留言告訴我們哪一樣青森美食你最青睞。

計劃到青森的旅行？

Cassie Wu

Cassie Wu @cassie.wu

哈囉大家好，我是凱西，東京在住中。喜歡旅行喜歡吃，更喜歡參加各種體驗活動，發掘各地更深層的文化。然後超級喜歡迪士尼，沒事就會往東京迪士尼跑～